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購買廚房設備時應該考慮安全可靠。廚房安全生產很重要，首先廚房設備安全，才能確保廚房正常運行使用。好用，方便易操作。好用順手、方便易操作指的是配備廚房設備時，不應只看設備外表和功能， 而要考慮餐飲企業廚房的實際需要與今后的長期發展。廚房設備性價比高。買設備時我們多看看多比比，貨比三家不吃虧，采購品質好的、質量好的，資質健全的商廚設備會讓我們更安心放心。
江西廚房設備的烹飪設備包括大鍋灶、炒灶、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺等設備。贛州廚房工程烹飪設備的使用期 ：爐灶 （含電蒸箱 ）4~6年，電烤箱3~5年，電餅鐺6~8年。
江西廚房設備之烹飪設備的保養方式有哪些？依照機器設備使用說明書實際操作；留意燃氣使用安全和用電安全；及時除油漬，清除雜物，保持器材內外清潔；容易產生污垢的蒸箱須安裝軟水機或是按時去水垢。 灶臺要定期檢查灶頭的老化程度，耐火水泥是不是裂開，臺面有沒有超溫出現變形，灶臺底端地面是不是清潔干躁，確保設備底部無腐蝕。
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